Alambre

Upevněte si zdraví s mexickou kuchyní!

Upevněte si zdraví s mexickou kuchyní!

V podzimních sychravých dnech potřebuje naše tělo životabudiče a imunostimulanty víc než kdy jindy. Máme pro vás pár tipů, jak nastartovat imunitní systém a ještě si k tomu pochutnat! Seznamte se s ingrediencemi typickými pro mexickou kuchyni a nechte se inspirovat receptem na výborný mexický salát Pico de Gallo!

10 zdraví prospěšných ingrediencí

1) Listy avokáda obsahují flavonol a quercerin, glykosidy, polyfenoly a další pro lidský organismus prospěšné látky. Dokáží tělo ochránit před různými degenerativními onemocněními, například před osteroatrtitidou. Zabraňují předčasnému stárnutí. Působí jako diuretikum, léčí ledvinové kameny a inhibují růst bakterií.

2) Avokádo je bohaté na minerální látky, obsahuje vitaminy C, E, K, H a vitaminy skupiny B. V mexiku se využívá k léčbě infekcí či průjmů.

3) Čerstvý koriandr, konkrétně jeho listy jsou bohaté na vitaminy skupiny B, obsahují v hojném množství vitamin A a vitamin C. Působí proti nadýmání a likviduje škodlivé bakterie ve střevech.

4) Merlík vonný, léčivá jednoletka, pomává v boji proti střevním parazitům. Obsahuje silice, pryskyřici a organické kyseliny. Uklidňuje nervy a podporuje chuť k jídlu.

5) Agáve má velmi nízký gykemický index, je proto dnes populárním přírodním sladidlem.

6) Sladké brambory zajišťují mladistvý vzhled pleti, oddalují proces tvorby vrásek a jsou bohaté na antioxidanty. Posilují celkovou obranyschopnost organismu. Obsahují kyselinu kávovou, která má blahodárný vliv na hladinu naší glykémie.

7) Papája má díky papainu, enzymu v sobě obsaženém, protizánětlivé účinky. Obsahuje proteolytické enzymy rozkládající bílkoviny a podporuje trávení.

8) Oreláník barvířský je v mexické kuchyni využíván především jako přírodní barvivo a koření, nicméně v Indii si jej lidové léčitelství cení i pro jeho léčebné účinky.

9) Bílá skořice působí zevně proti revmatismu, podporuje trávení a příznivě působí při potížích s nadýmáním. Má pro skořici netypickou vůni připomínající hřebíček a muškátové koření.

10) Vanilka se v minulosti používala v oficiálním lékařství jako lék proti horečce či jako afrodiziakum.

Recept na Pico de Gallo

2 porce

Ingredience:

2 ks rajčat
1 ks cibule
1 hrst čerstvého koriandru
1 ks zelené papriky
2 lžičky olivového oleje
2 ks papriček Habanero
1 ks limety
1 stroužek česneku
špetka mletého pepře

Postup přípravy

Rajčata, papriku a chilli papričky nakrájíme na drobno, to samé provedeme s cibulí a česnekem. Vložíme do mísy. Přidáme nasekaný koriandr, olivový olej, šťávu z limety a promícháme. Opepříme, dle potřeby osolíme.

Buen provecho!

Tajemstvi sefkuchare - ALAMBRE

Tacos dorados